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强化免疫力6秘诀．力行排毒生活
2022/09/15
【廖晏莹/营养师】
环境荷尔蒙的毒害正大举侵入我们的生活周遭，其中最常见的就是塑化剂、防腐剂和清洁剂三大类，举凡吃饭用的免洗餐具、加工食品、各式饮料等，抑或日常用的清洁用品、化妆保养品、香氛除臭剂等，其实都可能藏着环境荷尔蒙(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs)。国内外许多研究都指出，体内囤积大量环境荷尔蒙物质，会改变生物体内免疫、神经和内分泌系统的正常运作，引发免疫系统的異常，不可不慎。
环境贺尔蒙遍布食衣住行领域 严重影响身体功能
世界卫生组织 (WHO) 2013年的报告指出，环境荷尔蒙 (Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs) 对于健康造成一系列负面影响，并改变男女荷尔蒙的分泌进而造成生殖系统疾病之外，更值得我们关注的是，这样的毒害还会藉由精卵子，延续到我们的下一代。国内的研究资料指出，不孕症和环境荷尔蒙有关，可能进一步造成台湾在全球的低生育率。事实上，环境荷尔蒙不仅危害人体，也造成野生动物、鸟鱼类和爬虫类的内分泌系统功能失常、不正常发育，和降低孵化率，带来生态浩劫。
环境荷尔蒙可能出现的范围涵盖了食、衣、住、行会接触到的各种材料与化学物质，常见者包括重金属镉、汞、铅；塑胶制品中的双酚 A、邻苯二甲酸酯类（塑化剂）；属于工业特殊添加材料的壬基苯酚、有机锡化合物、全氟烷化合物、多溴二苯醚、多氯联苯、六溴环十二烷等，以及戴奥辛等，我们一不小心，就会把毒素存进身体里，慢慢破坏身体内分泌平衡。
远离环境贺尔蒙 六个秘诀护健康
为了拯救地球和下一代健康，建议大家先从以下改变自己的生活与饮食习惯做起
秘诀1. 少用塑胶餐具
不管是哪一种号称安全的塑胶制品，其实都可能加入塑化剂，一旦经过高温、强酸碱或酒精的刺激会逐渐溶出，要避免塑化剂的侵害，必须让日常生活使用的容器远离塑胶，尽量使用玻璃、瓷器或是不锈钢容器比较安全。如果一定要使用塑胶制品的话，尽可能选择耐热度最高的5号塑胶。
秘诀2. 少吃加工食品或标示不明食品
防腐剂是环境荷尔蒙的其中一大宗，加工食物为了拉长保存期限常会添加防腐剂，所以多选择未加工的天然食材更健康。
秘诀3. 少吃动物内脏、植物外皮与根部等毒素累积处
环境荷尔蒙属于油溶性，比较容易堆积在油脂丰富的动物内脏及脂肪，尤其大型动物或是大型鱼类之中，经由生物累积过程中，而增加环境荷尔蒙含量。蔬菜在种植期间大多有喷洒农药，这些农药最容易残留在植物的外皮及根部，烹煮之前最好能切除这些高风险的部位。
秘诀4. 多摄取含谷胱甘肽的食物排毒
谷胱甘肽可以直接与体内的毒素、药物代谢物、重金属等有害物质结合，再排出身体，是分担肝脏解毒工作的好帮手。例如甘蓝菜、青花菜、白花椰和莴苣等十字花科，都是含有丰富谷胱甘肽的食材，在自助餐或是小吃店看到他们的身影，别忘了把它们夹到你的碗里喔！
秘诀5. 多摄取蔬果抗氧化
肝脏解毒过程中其实会产生许多自由基，进而破坏首当其冲的肝细胞，此时需要大量抗氧化物的协助，避免肝细胞受损。例如小番茄、莲雾以及金枣、桶柑、茂谷柑等柑橘类，可以让你摄取到不同种类的抗氧化物，一起抵抗自由基。
秘诀6. 每天2000cc白开水和补充益生菌
肝脏解毒作用后产生的废弃物，会经由尿液或是粪便排出人体，如果憋尿、排尿次数过少或是便秘者，有可能让废弃物二次伤害身体。因此建议一天最少喝2000cc白开水，并且适当补充优酪乳、优格、泡菜等含益生菌食物，可以帮助你维持顺畅的排便及排尿，有利于环境荷尔蒙的排泄。
参考资料：
1. 环境荷尔蒙对人体的危害。王家华。台北县，2003：安立出版社
2. 林浩潭，国内外环境读物研究成果新知，2004：行政院农业委员会农业药物毒物试验所。
环境荷尔蒙的毒害正大举侵入我们的生活周遭，其中最常见的就是塑化剂、防腐剂和清洁剂三大类，举凡吃饭用的免洗餐具、加工食品、各式饮料等，抑或日常用的清洁用品、化妆保养品、香氛除臭剂等，其实都可能藏着环境荷尔蒙(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs)。国内外许多研究都指出，体内囤积大量环境荷尔蒙物质，会改变生物体内免疫、神经和内分泌系统的正常运作，引发免疫系统的異常，不可不慎。
环境贺尔蒙遍布食衣住行领域 严重影响身体功能
世界卫生组织 (WHO) 2013年的报告指出，环境荷尔蒙 (Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs) 对于健康造成一系列负面影响，并改变男女荷尔蒙的分泌进而造成生殖系统疾病之外，更值得我们关注的是，这样的毒害还会藉由精卵子，延续到我们的下一代。国内的研究资料指出，不孕症和环境荷尔蒙有关，可能进一步造成台湾在全球的低生育率。事实上，环境荷尔蒙不仅危害人体，也造成野生动物、鸟鱼类和爬虫类的内分泌系统功能失常、不正常发育，和降低孵化率，带来生态浩劫。
环境荷尔蒙可能出现的范围涵盖了食、衣、住、行会接触到的各种材料与化学物质，常见者包括重金属镉、汞、铅；塑胶制品中的双酚 A、邻苯二甲酸酯类（塑化剂）；属于工业特殊添加材料的壬基苯酚、有机锡化合物、全氟烷化合物、多溴二苯醚、多氯联苯、六溴环十二烷等，以及戴奥辛等，我们一不小心，就会把毒素存进身体里，慢慢破坏身体内分泌平衡。
远离环境贺尔蒙 六个秘诀护健康
为了拯救地球和下一代健康，建议大家先从以下改变自己的生活与饮食习惯做起
秘诀1. 少用塑胶餐具
不管是哪一种号称安全的塑胶制品，其实都可能加入塑化剂，一旦经过高温、强酸碱或酒精的刺激会逐渐溶出，要避免塑化剂的侵害，必须让日常生活使用的容器远离塑胶，尽量使用玻璃、瓷器或是不锈钢容器比较安全。如果一定要使用塑胶制品的话，尽可能选择耐热度最高的5号塑胶。
秘诀2. 少吃加工食品或标示不明食品
防腐剂是环境荷尔蒙的其中一大宗，加工食物为了拉长保存期限常会添加防腐剂，所以多选择未加工的天然食材更健康。
秘诀3. 少吃动物内脏、植物外皮与根部等毒素累积处
环境荷尔蒙属于油溶性，比较容易堆积在油脂丰富的动物内脏及脂肪，尤其大型动物或是大型鱼类之中，经由生物累积过程中，而增加环境荷尔蒙含量。蔬菜在种植期间大多有喷洒农药，这些农药最容易残留在植物的外皮及根部，烹煮之前最好能切除这些高风险的部位。
秘诀4. 多摄取含谷胱甘肽的食物排毒
谷胱甘肽可以直接与体内的毒素、药物代谢物、重金属等有害物质结合，再排出身体，是分担肝脏解毒工作的好帮手。例如甘蓝菜、青花菜、白花椰和莴苣等十字花科，都是含有丰富谷胱甘肽的食材，在自助餐或是小吃店看到他们的身影，别忘了把它们夹到你的碗里喔！
秘诀5. 多摄取蔬果抗氧化
肝脏解毒过程中其实会产生许多自由基，进而破坏首当其冲的肝细胞，此时需要大量抗氧化物的协助，避免肝细胞受损。例如小番茄、莲雾以及金枣、桶柑、茂谷柑等柑橘类，可以让你摄取到不同种类的抗氧化物，一起抵抗自由基。
秘诀6. 每天2000cc白开水和补充益生菌
肝脏解毒作用后产生的废弃物，会经由尿液或是粪便排出人体，如果憋尿、排尿次数过少或是便秘者，有可能让废弃物二次伤害身体。因此建议一天最少喝2000cc白开水，并且适当补充优酪乳、优格、泡菜等含益生菌食物，可以帮助你维持顺畅的排便及排尿，有利于环境荷尔蒙的排泄。
参考资料：
1. 环境荷尔蒙对人体的危害。王家华。台北县，2003：安立出版社
2. 林浩潭，国内外环境读物研究成果新知，2004：行政院农业委员会农业药物毒物试验所。
